这次回家，重重感觉到了口味的变化了。这源于哥嫂在给我送行的那一餐他们无意中的对话。
下午三点的火车返回广州，大哥把二歌二嫂叫回来再次一起吃饭给我和女儿送行，大哥做饭菜还是挺有把式的，七八个菜他一人采买洗煮，一个人搞定。二嫂是个四川人，她先进的我家，在大嫂没进我家前，以前逢年过节，她都爱露一手川味，我们都说好吃。我们家祖籍是湖南，天天也都要吃辣椒，如今八十多岁的老父亲还会自己弄一个小碗的下饭辣椒芫荽酱，一次吃饭放一点。那天的菜中有一道是在鱼头西红柿豆腐汤，一个二十多元钱的大鱼头煮了一平底锅，当然因为还有好几个别的好吃的菜，所以吃完后就还剩下有半锅，二嫂子说，要是我煮保证没得剩了。大哥挂不住，回道：这若在饭店里，这样煮就卖不出去了。二嫂子应道：是啊，差的就是酸辣。我一听，原来这道菜他们都在勉为其难地吃啊，大哥这样煮是为了就我和女儿的口味。在广州生活了十几年，不，应该说，婚后生活十几年，由于先生一家不吃辣椒，我也已经怕吃辣椒了，关键是久不吃辣味，吃下去肠胃不舒服了。
而在我现在自己的家里，我们的饭桌上餐餐都必备鱼，海鱼、淡水鱼都可，但吃鱼的方式是：一早把鱼买回来后，洗冼净，用一个有孔平盘盛鱼，等水烧开了（不能与水同时放，慢热会使鱼变质机会大许多），放进锅里蒸，不加油亦不加盐，鱼蒸好后，取出装盘，就放着，凉后才放冰箱。吃的时候，料碟就会可能用鱼露、豆酱或酱油，蘸着吃。一早买回的鱼立刻就要蒸煮好，据说这样才能保持鲜味，而我从一开始就想着我家做鱼时的滋味：油锅略煎，配上姜、蒜、辣椒、西红柿、芹菜作佐料，滋味富足，所以一直不能享受海边人的鲜味。这样，不吃辣椒了，也不吃鲜味，煮一些、酱一些、或炒一些，一桌上总会有一两样滋味稍足的菜。
婆婆向来吃东西不很讲究。恋爱时问过先生：你妈妈做的最好吃的是什么菜，先生说，没有，我妈不会做饭菜。在我家里我们上班时爷爷奶奶时常是要做饭做菜的，果真的是不讲究滋味，把饭菜做熟了可吃就行，还有他们讲究少吃盐，所以许多时候青菜吃起来就如同没下盐一样。我也是个不是自己做的，有得吃，就不挑三捡四的主，想吃口味重的就自己按照自己家的方式做几个。时常我的外甥来我家，我就得准备一两个辣菜，虎皮煎椒是他喜欢的。
渐渐地，有一天听公公说，现在不喜欢吃海鱼了，觉得腥味太大。哦，公公的口味也变化了。这次孩子的姑妈因为要陪护做手术的婆婆，在我家住了差不多一个月，吃饭时也说，不怎么吃鱼了，太腥。哦，她也变了。我想，过去他们是海边人的吃法，不似陆地人有许多的可供点配的佐料，这回，在长期的滋味丰富的菜肴中，也对以前的吃法有不同看法了。
人都这样在渐变之中，口味的变化意味着生活环境、习惯的变化，怎么变都是个过程，在这过程中，相互适应是重要的。
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